رژیم کم کربوهیدرات

افرادی که برای کاهش وزن از رژیم کم کربوهیدرات/پرچرب پیروی می کنند، اغلب مقادیر بیشتری چربی اشباع شده مانند گوشت، تخم مرغ و پنیر می خورند.

اما آیا این غذاها خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش نمی دهند؟ مطالعه‌ای که در 28 سپتامبر 2021 توسط مجله نتگام منتشر شد، نشان می‌دهد که ممکن است حداقل در کوتاه‌مدت برای سلامت قلب خیلی خطرناک نباشد.

در این مطالعه، 164 فرد دارای اضافه وزن یا چاق یکی از سه رژیم غذایی را دنبال کردند.

هر رژیم حاوی نسبت‌های متفاوتی از کربوهیدرات‌ها و چربی بود که چربی‌های اشباع شده 21، 14 و 7 درصد از کل کالری را تشکیل می‌داد.

پس از پنج ماه، محققان خون همه افراد را از نظر عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی مانند سطح کلسترول و مقاومت به انسولین اندازه گیری کردند. محققان دریافتند همه نتایج مشابهی داشتند.