سبزی های تیره و برگ دار مانند اسفناج، کلم پیچ و کلم بروکلی مملو از آنتی اکسیدان هایی از جمله ویتامین C و بتاکاروتن هستند که برای حفظ سلامت بدن و مغز شما ضروری هستند.

آنها همچنین منبع خوبی از فولات هستند که می تواند به سرعت بخشیدن به پردازش اطلاعات و یادآوری حافظه کمک کند.

نتایج تحقیقات منتشر شده در مجله آمریکایی تغذیه بالینی همچنین نشان داد که فولات موجود در سبزیجات سبز برگ می تواند به محافظت در برابر زوال شناختی در دوران پیری کمک کند.