این سبزی برگ سبز نه تنها یکی از سالم ترین سبزیجات است، بلکه در هوای خنک تر نیز رشد می کند.

این گیاه از خانواده سبزیجات چلیپایی است که شامل گیاهان مقاوم به سرما مانند کلم بروکسل، کلم و شلغم می شود.

اگرچه کلم پیچ را می توان در تمام طول سال برداشت کرد، اما هوای سردتر را ترجیح می دهد و حتی می تواند در شرایط برفی مقاومت کند.

کلم پیچ همچنین یک سبزی فوق العاده مغذی و همه کاره است. سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی قدرتمند است.

در واقع، تنها یک فنجان (67 گرم) کلم پیچ حاوی مقدار توصیه شده روزانه برای ویتامین های A، C و K است. همچنین سرشار از ویتامین های B، کلسیم، مس، منگنز، پتاسیم و منیزیم است.

علاوه بر این، کلم پیچ سرشار از آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی مانند کورستین و کامپفرول است که اثرات ضد التهابی قوی دارند.

برخی از مطالعات نشان می دهد که رژیم غذایی سرشار از فلاونوئیدها ممکن است به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها مانند سرطان ریه و مری کمک کند.