چکیده رژیم گیاه‌خواری به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین سبک‌های تغذیه‌ای در دهه‌های اخیر شناخته شده است. این رژیم با حذف یا کاهش مصرف محصولات حیوانی و تأکید بر میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل، مغزها و دانه‌ها، فواید گسترده‌ای برای سلامت جسم و روان، محیط زیست و حقوق ...