برخی از غلات کامل مانند farro، spelt، برنج وحشی، کینوا و آمارانت ماندگاری شگفت‌آوری طولانی دارند.

به عنوان مثال، کینوا پخته نشده در صورتی که به درستی در انبار نگهداری شود می تواند تا سه سال دوام بیاورد.

غلات کامل به هر وعده غذایی افزوده می شوند و منبعی سرشار از فیبر، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی قدرتمندی هستند که همگی برای سلامتی مفید هستند.

دلیل دیگر برای ذخیره غلات کامل این است که این غلات از همه کاره ترین مواد تشکیل دهنده هستند و می توان آنها را به صبحانه، ناهار، شام و میان وعده ها اضافه کرد.