آیا صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است؟
احتمالا از دوران کودکی شنیده اید که صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است. و بعداً در بزرگسالی، ممکن است شنیده باشید که از دست دادن آن نیز اشکالی ندارد (مخصوصاً زمانی که می‌خواهید بخوابید یا دیر به سر کار می‌روید). حقیقت این است که این یک ترکیب است. به عنوان مثال، یک مطالعه در سال 2019 منتشر شده در BMJ وقتی صحبت از وزن و دریافت انرژی به میان می آید، خوردن صبحانه به کاهش وزن کمک نمی کند و همچنین حذف صبحانه به افزایش وزن کمک نمی کند. بنابراین، نظر پزشکان در مورد خوردن صبحانه به طور کلی چیست؟
دکتر دانیل پاول، جراح ارتوپد و بنیانگذار Easy Orthopedics در کلرادو اسپرینگز، کلرادو، می‌گوید: «این تصور که صبحانه مهمترین وعده‌ی غذایی در روز است، چیزی جز کپی تبلیغاتی برای شرکت تازه‌تولید غلات Kellogg نبود. همانطور که گفته شد، من هنوز هر روز صبحانه می‌خورم.
بسیاری از پزشکان دیگر که با آنها صحبت کردیم نیز از خوردن صبحانه به صورت روزانه خبر دادند. رابرت کارش، MD، جراح ارتوپدی دیگری که در Decatur، جورجیا کار می کند، توضیح می دهد: “این باعث می شود متابولیسم شما پیش برود.” دکتر رونالد ام کاپلان، متخصص زنان و زایمان و نویسنده پزشکی که در Pawling، نیویورک تمرین می‌کند، می‌گوید: «با فرض اینکه از شام شب قبل چیزی نخورده‌اید، به این افزایش انرژی نیاز دارید».
آیا خوردن صبحانه فوایدی برای سلامتی دارد؟
ماری هیاگ، متخصص پوست، متخصص پوست، که در نیویورک کار می کند، می گوید: “من همیشه صبحانه خورده ام و در روتینم به صورت خودکار انجام می شود، اما دلایل سلامت خوبی وجود دارد.” نه تنها سطح گلوکز شما را دوباره پر می کند، بلکه برای قدرت مغز و هوشیاری ذهنی مفید است.
جفری لندزمن، پزشک متخصص مراقبت‌های اولیه در مرسی Personal Physicians، لوترویل، مریلند، می‌گوید: مطالعات پزشکی نشان می‌دهد که خوردن صبحانه با سلامتی کلی بهتر مرتبط است. با این حال، دکتر Nate Favini، پزشک داخلی در سانفرانسیسکو، اشاره می کند که ممکن است به این دلیل باشد که افرادی که تمایل به خوردن صبحانه دارند ممکن است رفتارهای سالم دیگری مانند ورزش و خواب کافی داشته باشند.
دکتر فاوینی می افزاید: «البته، اگر صبحانه می خورید، آنچه می خورید اهمیت دارد. برخی از غذاها در مورد آنچه که روزانه می خورید، انتخاب های بهتری نسبت به سایرین هستند. نوتلا؟ خوشمزه است، اما بهترین انتخاب روزمره نیست. باگل و پنیر خامه ای؟ همچنین به اندازه برخی دیگر سالم نیست. (اگرچه بیشتر به الگوهای غذا خوردن مربوط می شود تا وعده های غذایی گهگاهی، بنابراین اگر می خواهید یک نان شیرینی بخورید.)
پس چی است یک صبحانه سالم؟ بیایید نگاهی به آنچه که پزشکان و سایر متخصصان پزشکی به ما می گویند که به عنوان سوخت صبحگاهی استفاده می کنند، بیاندازیم.
آووکادو
بسیاری از پزشکان ما گفتند که آووکادو را به عنوان بخشی از صبحانه روزانه خود می خورند. دکتر پاول و نیکول آونا، دکترا، متخصص تغذیه و استاد دانشکده پزشکی کوه سینا، هر دو نان تست آووکادو را دوست دارند. دکتر هایاگ آووکادو را با املت سفیده تخم مرغ می خورد و لیست زیر از فواید آووکادو برای سلامتی را ارائه می دهد:
- حاوی اسید اولئیک است که از سلامت قلب حمایت می کند، سطح کلسترول را کاهش می دهد و به ثابت نگه داشتن فشار خون کمک می کند.
- این منبع خوبی از لوتئین است، آنتی اکسیدانی که با کاهش خطر ابتلا به آب مروارید و دژنراسیون ماکولا، سلامت چشم را بهبود می بخشد.
- این یک منبع عالی از سایر آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین E است که می تواند به جوان ماندن پوست شما برای مدت طولانی تری کمک کند و به کاهش آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کند.
- ممکن است به آرتریت کمک کند و از دست دادن استخوان در بیماری لثه را کاهش دهد.
- جذب سایر مواد مغذی را افزایش می دهد.
