میوه اژدها چیست؟
همه ما این را می دانیم قرار است بین دو تا پنج وعده میوه و سبزیجات در روز مصرف کنیم.میوه اژدها را وارد کنید، یک انتخاب کمتر شناخته شده اما به طور فزاینده ای محبوب است.
Akua Woolbright، MD، مدیر تغذیه ملی بنیاد Whole Cities، بازوی غیرانتفاعی Whole Foods، می‌گوید که میوه اژدها که به عنوان پیتایا نیز شناخته می‌شود، نام خود را از نمای بیرونی سیخ دار آن گرفته است.
این فقط یک غذای خنده دار نیست، میوه اژدها طبق گزارشات، فواید تغذیه ای زیادی دارد. متخصصان تغذیه توانایی آن در تقویت آنتی اکسیدان ها، حمایت از سلامت روده و حتی کمک به مدیریت دیابت را ستایش می کنند.
ما با متخصصان تغذیه و متخصصان مواد غذایی صحبت کردیم تا همه چیزهایی را که باید در مورد میوه اژدها بدانیم، از جمله اینکه از کجا می آید، چگونه از آن لذت ببریم، و اینکه آیا واقعاً مزایای آن وجود دارد یا خیر صحبت کردیم.
خاستگاه میوه اژدها
این روزها، میوه اژدها را در بخش محصولات خواربارفروشی محلی خود خواهید یافت، اما همیشه اینطور نبود.
دکتر وولبرایت می گوید: «میوه اژدها بومی آمریکای مرکزی است. روی آن رشد می کند هیلوسرئوس کاکتوس، که اغلب در مکزیک یافت می شود، اما می تواند در سراسر جهان رشد کند.
ماریا ابراهیم، بنیانگذار Eat Cleaner و نویسنده مثل اینکه چنگال می دهید بخورید می گوید میوه اژدها در آسیای جنوب شرقی بسیار محبوب است، جایی که آن نیز رشد می کند.
میوه اژدها چه شکلی است؟
حتی اگر تا به حال نام میوه اژدها را نشنیده باشید، احتمالاً قبلاً آن را دیده اید. این احتمالا تنها محصول صورتی تند است که در خرید تابستانی خود با آن روبرو می شوید.
پوست صورتی سیخ‌دار را برش دهید و معمولاً گوشت سفید با دانه‌های سیاه ریز داخل آن پیدا می‌کنید. سوزان باورمن، مدیر ارشد آموزش و آموزش تغذیه در سراسر جهان برای Herbalife Nutrition، می‌گوید: «دانه‌های کوچک داخل آن ترد هستند، اما مانند کیوی قابل خوردن هستند».
بیش از یک نوع میوه اژدها وجود دارد که معمولاً از نظر ظاهری متمایز می شوند.
ماروین سینگ، MD، مدیر بخش گوارش یکپارچه در موسسه سلامت یکپارچه سوزان ساموئلی در UC Irvine و بنیانگذار کلینیک Precisione می گوید: انواع غیر معمول تری وجود دارد که دارای پالپ قرمز با دانه های سیاه یا پوست زرد با پالپ سفید و دانه های سیاه هستند. خارج از سن دیگو
مانند یک جعبه اسرارآمیز، هرگز نمی دانید که قرار است چه چیزی بدست آورید.
ابراهیم می‌گوید: «در حالی که گوشت صورتی روشن شبیه ماهی استوایی است که با یک گیاه تلاقی کرده و بچه‌دار شده است، تا زمانی که آن را نبرید، هرگز نمی‌دانید که گوشت سفید یا صورتی در داخل آن وجود دارد».
میوه اژدها چه طعمی دارد؟
انواع مختلف این میوه عجیب و غریب طعم های متفاوتی دارند.
باورمن می‌گوید: انواع سفید طعم بسیار ملایمی دارند، در حالی که انواع صورتی/قرمز تیره طعم بیشتری دارند – شبیه هندوانه.
مواد مغذی موجود در میوه اژدها
میوه اژدها حاوی مقدار زیادی مواد مغذی ضروری است. در اینجا رژیم غذایی و درصد ارزش توصیه شده روزانه (DV) برای 100 گرم مکعب میوه اژدها آمده است:
کالری: 60
پروتئین: 1.2 گرم (2 درصد DV)
چربی: 0 گرم (0 درصد DV)
کربوهیدرات ها: 13 گرم (5 درصد DV)
فیبر: 2.9 گرم (10 درصد DV)
کلسیم: 18 میلی گرم (1 درصد DV)
ویتامین سی: 2.5 میلی گرم (3 درصد DV)
اهن: 0.74 میلی گرم (4 درصد DV)
منیزیم: 6.3 میلی گرم (1.5 درصد DV)
فسفر: 60.2 میلی گرم (4.8 درصد DV)
مقدار مواد مغذی تقویت کننده سلامتی در میوه اژدها به تنوع آن بستگی دارد. دکتر وولبرایت می‌گوید: «میوه‌هایی با رنگ‌های عمیق‌تر ممکن است ارزش غذایی بالاتری داشته باشند.
فواید میوه اژدها
به لطف ظاهر غیرمعمول و مواد مغذی، میوه اژدها مورد توجه طرفداران غذاهای سالم است. اما توجه داشته باشید که واقعاً هیچ تحقیقی وجود ندارد که به میوه اژدها قدرت خاصی نسبت به سایر میوه های غنی از مواد مغذی بدهد.
ارین پالینسکی وید، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب، می‌گوید: «اگرچه میوه اژدها مستقیماً با پیشگیری از بیماری‌ها مرتبط نبوده است، اما غذاهای غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر می‌توانند از سلامت قلب حمایت کنند و در عین حال با التهاب مبارزه کنند که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های آینده را افزایش دهد». رژیم چربی شکم برای آدمک ها.
میوه اژدها حاوی مقادیر خوبی از ویتامین C و منیزیم است (در مورد آن ها بعداً بیشتر خواهد شد)، به علاوه کاروتنوئیدها، لیکوپن، منگنز، فسفر، آهن و کلسیم.
کم کالری است
ابراهیم می‌گوید: «میوه اژدها کالری کمی دارد – فقط حدود 60 کالری در نصف فنجان میوه.
این یک انتخاب هوشمندانه برای افرادی است که به دنبال حفظ وزن خود هستند.
سرشار از فیبر است
این میوه همچنین مملو از فیبر است که به کاهش یبوست و حرکت دادن کمک می کند. جنا گورهام، متخصص تغذیه، متخصص تغذیه و موسس Link، شرکتی که برندها را با متخصصان تغذیه مرتبط می‌کند، می‌گوید: «یک وعده یک فنجان دارای هفت گرم فیبر است.
از آنجایی که یک میوه اژدها با اندازه متوسط کوچکتر از یک فنجان است، او می گوید که یک میوه اژدها معمولی حدود 2 گرم فیبر دارد.
اگرچه این فقط برای افراد مبتلا به یبوست مفید نیست.
دکتر وولبرایت می گوید: «محتوای فیبر آن به کاهش کلسترول، قند خون و فشار خون کمک می کند و از سیستم گوارشی سالم حمایت می کند.
مملو از منیزیم است
پالینسکی وید می گوید: «میوه اژدها حاوی منیزیم بیشتری نسبت به بیشتر میوه ها است که می تواند به سلامت کمک کند.
منیزیم فواید زیادی دارد، از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، کاهش اضطراب، و کاهش فشار خون و بسیاری دیگر.
مشکلات خواب دارید؟ پالینسکی وید می گوید: سطوح پایین منیزیم ممکن است بی خوابی را افزایش دهد، بنابراین افزودن میوه اژدها به رژیم غذایی ممکن است به بهبود خواب کمک کند.
سرشار از ویتامین C است
اگر احساس سرما می‌کنید، ابراهیم می‌گوید میوه اژدها ممکن است کمک کند.
پالینسکی وید می‌گوید: «این می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، زیرا مقدار خوبی ویتامین C را ارائه می‌کند.
حاوی پری بیوتیک است
بدون شک نام پروبیوتیک ها را شنیده اید – باکتری های خوبی که به سلامت سیستم گوارش شما کمک می کنند. می توانید با پری بیوتیک ها و میوه اژدها به آنها غذا بدهید و رشد آنها را تشویق کنید. دکتر وولبرایت توضیح می دهد: “پری بیوتیک های موجود در میوه اژدها به حمایت از سلامت روده کمک می کند.”
آیا خطرات یا عوارض جانبی وجود دارد؟
اکثر متخصصان موافق هستند که عوارض جانبی بسیار کمی از میوه اژدها وجود دارد. اما رد کردن واکنش های آلرژیک برای همه غیرممکن است.
دکتر وولبرایت می‌گوید: «در حالی که عوارض جانبی غیرمعمول است، افرادی که میوه اژدها را مصرف نکرده‌اند باید در اولین باری که آن را امتحان می‌کنند مراقب واکنش‌های آلرژیک احتمالی باشند، مانند هر غذای جدیدی.
و همانطور که Bowerman اشاره می کند، هجوم ناگهانی فیبر در رژیم غذایی شما می تواند تغییرات نسبتاً انفجاری ایجاد کند.
او می‌گوید: «اگر رژیم غذایی شما معمولاً دارای فیبر کم است و به طور ناگهانی مقدار زیادی میوه اژدها یا هر غذای پرفیبر مصرف می‌کنید، ممکن است ناراحتی‌های گوارشی گذرا را تجربه کنید.
به عبارت دیگر، تا زمانی که به افزایش فیبر عادت نکنید، ممکن است علائمی مانند نفخ شکم، اسهال یا گاز بد را داشته باشید.
(می‌دانید که آیا ممکن است آلرژی غذایی داشته باشید؟
بهترین راه برای خوردن میوه اژدها چیست؟
اگر از آن دسته افرادی هستید که دوست دارید از میوه های کامل لذت ببرید، آن را دنبال کنید. گورهام می‌گوید: «برای خوردن، میوه اژدها را از وسط نصف کنید و گوشت آن را بیرون بیاورید، مانند آنچه که یک کیوی یا آووکادو می‌خورید.»
یا میوه را در غذاهای دیگر امتحان کنید.
ابراهیم آن را به اسموتی ها اضافه می کند، مانند کاسه بودای یخ زده از کتابش (دستور العمل زیر). او می گوید: “صورتی زیباترین است.”
او همچنین تکه های میوه اژدها را به سالادهای سبز اضافه می کند.
اگر سرعت مصرف سالاد میوه بیشتر است، ابراهیم توصیه می‌کند پوست آن را برش دهید و گوشت آن را مکعبی کنید. آنها را با عسل، طالبی، نعناع و کمی عسل به یک کاسه اضافه کنید.
او می‌گوید، همچنین می‌توانید مکعب‌های میوه اژدها را منجمد کنید و آنها را در یک کاسه با آجیل خرد شده، دانه‌های چیا و موز برش‌شده قرار دهید.
آیا نگران هستید که از میوه اژدها کمی بیش از حد لذت می برید؟ Palinksi-Wade که دوست دارد آن را به اسموتی‌ها اضافه کند تا فیبر اضافی و رنگ‌آمیزی داشته باشد، می‌گوید: استراحت کنید.
او می‌گوید: «می‌توانید میوه اژدها را هر چند وقت یکبار که دوست دارید، علاوه بر سایر میوه‌ها و سبزیجات به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، میل کنید».
